Brioche tressée au sucre perlé
Une brioche tressée moelleuse et légèrement parfumée au rhum, préparée au Thermomix ou au robot et parsemée de sucre perlé.
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Pâte brisée maison
Une pâte brisée maison simple et rapide à préparer, idéale pour les tartes salées comme sucrées.
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Pâte à pinsa maison
Plus légère et plus aérée qu’une pâte à pizza classique, la pâte à pinsa se caractérise par une hydratation importante et une fermentation longue. Après cuisson, elle doit être croustillante à l’extérieur tout en restant moelleuse et alvéolée à l’intérieur. Les clés pour réussir la pinsa Ne rajoutez pas beaucoup de farine simplement parce que…
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Tarte aux poireaux, parmesan et moutarde à l’ancienne
Tarte aux poireaux, parmesan et moutarde à l’ancienne
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Napolitain maison vanille et chocolat
Un Napolitain maison composé de génoises vanille et chocolat, d’une ganache fondante et d’un glaçage blanc aux vermicelles colorés.
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Gaufres de la foire au sucre perlé
Des gaufres gourmandes au sucre perlé, moelleuses et légèrement briochées, préparées facilement au Thermomix.
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Soupe à l’oignon à la marocaine
Une soupe à l’oignon généreuse et parfumée, aux tomates, pois chiches et épices marocaines, idéale pour un dîner simple et complet.
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Velouté de courgettes au safran et dentelles de parmesan
un velouté de fin d’été à base de courgettes
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Sauce blanche
Pour un bon kebab ou tout simplement en sandwich, wrap
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Foie gras poêlé en robe de pain d’épices, chutney aux pommes
Des escalopes de foie gras poêlées dans une chapelure de pain d’épices, accompagnées d’un chutney de pommes fondant aux raisins secs.
