Accras de morue antillais
Des accras de morue antillais croustillants et parfumés, préparés avec ail, persil, piment et thym. Une recette parfaite pour l’apéritif ou une entrée.
-
-
À préparer à l’avance | Apéritifs dinatoires | beau, bon et malin | Cuisine du placard | Cuisiner à l'avance | Les bases | Pains et viennoiseries
Pâte à pinsa maison
Plus légère et plus aérée qu’une pâte à pizza classique, la pâte à pinsa se caractérise par une hydratation importante et une fermentation longue. Après cuisson, elle doit être croustillante à l’extérieur tout en restant moelleuse et alvéolée à l’intérieur. Les clés pour réussir la pinsa Ne rajoutez pas beaucoup de farine simplement parce que…
-
Wrap au poulet, crudités et sauce blanche
Un wrap au poulet frais, rapide et facile à préparer, idéal pour un pique-nique ou pour utiliser un reste de poulet.
-
Foie gras poêlé en robe de pain d’épices, chutney aux pommes
Des escalopes de foie gras poêlées dans une chapelure de pain d’épices, accompagnées d’un chutney de pommes fondant aux raisins secs.
-
À préparer à l’avance | Accompagnements | Anti-gaspi | Apéritifs | Apéritifs dinatoires | Cuisine des restes
Chips maison de légumes et pommes de terre — friture ou Air Fryer
Pour l’apéritif, un pique-nique ou simplement pour changer des chips classiques, ces chips maison permettent de jouer avec les couleurs et les saveurs des légumes. Pommes de terre, carottes multicolores et betterave deviennent fines et croustillantes après quelques minutes de friture. Il suffit ensuite de les assaisonner simplement à la fleur de sel, au poivre…
