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Velouté de courgettes au safran et dentelles de parmesan
un velouté de fin d’été à base de courgettes
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Wrap au poulet, crudités et sauce blanche
Un wrap au poulet frais, rapide et facile à préparer, idéal pour un pique-nique ou pour utiliser un reste de poulet.
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Poke bowl saumon, avocat et mangue
Un poke bowl frais, coloré et complet au saumon mariné, avocat, mangue et légumes croquants, parfait lorsque l’on veut bien manger sans passer la soirée en cuisine.
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Pavlova aux fruits rouges et pistaches
La pavlova fait partie des desserts que l’on retrouve régulièrement à notre table, et c’est aussi l’un des desserts préférés de ma fille Lucille. J’aime son contraste entre la meringue croustillante à l’extérieur et plus tendre à cœur, la fraîcheur des fruits et l’onctuosité de la chantilly. Je la prépare le plus souvent avec une…
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Confiture d’abricots à la lavande
Confiture maison d’abricots à la lavande en pot
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Sauce fraîche au concombre, yaourt et herbes
Une sauce fraîche au concombre et au yaourt, parfumée aux herbes et au citron, idéale pour accompagner wraps, crudités et grillades.
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Pesto maison au basilic
Une recette qui sent bon la fin de l’été, les marchés provençaux et le basilic fraîchement cueilli. Le pesto accompagne facilement de nombreux plats : des pâtes, des ravioles, des légumes ou encore certaines préparations méditerranéennes. C’est une recette simple, pleine de soleil, que l’on peut préparer au mortier, au blender, au mixeur ou au…
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Tarte aux figues et crème d’amande
Une tarte de saison aux figues fraîches et à la crème d’amande, délicatement parfumée à la fleur d’oranger.
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Fraisier pistache
Ce fraisier, je l’avais préparé pour les 15 ans de ma Lulu. Mon maraîcher avait encore quelques fraises et, pour prolonger un peu le goût de l’été, quoi de mieux qu’un fraisier ?
J’avais choisi d’y ajouter de la pistache, dans la génoise comme dans le décor. Un gâteau d’anniversaire généreux, frais et gourmand… et dont nous gardons un très bon souvenir.
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Gaspacho andalou maison : frais, facile et à préparer à l’avance
Un gaspacho andalou frais, parfumé et facile à préparer, idéal pour les repas d’été.
