Entrées
Gaspacho Andalou
2 h 15Facile Pas à pas
Le stockage local est indisponible. Tu peux utiliser ton carnet pendant cette visite. Les changements seront perdus si tu recharges ou fermes la page.
Entrées
Tartare de saumon
Tartare de saumon, une recette de Céline.
On passe en cuisine
- 1
Couper le saumon en petits cubes, ainsi que quelques rondelles de concombre en petits cubes, et hacher l’échalote.
Comprendre le geste : couper en morceaux
Faire plusieurs petits morceaux avec un couteau.
Voir le geste en images - 2
Mettre les ingrédients dans un saladier, y ajouter la ciboulette finement hachée, les baies roses concassées, l’huile d’olive et le jus de citron.
Comprendre le geste : concasser
Casser un aliment en petits morceaux.
Voir le geste en images - 3
Rectifier l’assaisonnement en ajoutant du poivre et sel si besoin.
- 4
Laisser reposer au frais.
- 5
Pour la présentation, garnissez des cercles sur assiette.
Les conseils de Céline
- Pour accompagner, vous pouvez réaliser une sauce à base de crème fraîche, citron et d’herbes fraîches.
- Servir avec une sauce crème, quelques pommes de terre vapeur pour réaliser un plat, ou sans accompagnement pour une entrée.
