Sauté de dinde au curry, lait de coco

On passe en cuisine

1. 1

   Faire revenir dans un faitout l’oignon, ainsi que l’échalote, dans du beurre et de l’huile (peu).

2. 2

   Une fois les oignons translucides, y ajouter la viande et la faire dorer sur toutes ses faces.

3. 3

   Arroser avec l’eau, ajouter le Kub Or, le cumin, le curry, l’orange coupée, le lait de coco et porter à ébullition.

4. 4

   Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux au moins une heure.

   Comprendre le geste : feu doux, feu moyen

   

   La force de la plaque : doux = petit, moyen = au milieu.

   Voir le geste en images
5. 5

   Avant de servir, assaisonner et y ajouter du persil frais ciselé.