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Une béchamel maison rapide et onctueuse, préparée en quelques minutes au Thermomix.
7 minutes

Pour

6 personnes

Ingrédients
  

  • 60 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 500 g de lait
  • 1 pincée de noix de muscade facultatif
  • sel

Réalisation
 

  1. Mettre dans le bol du Thermomix la farine, le beurre, le lait, le sel, le poivre et éventuellement la noix de muscade.
  2. Faire cuire 7 minutes à 90 °C, vitesse 4.
  3. Vérifier la texture en fin de cuisson et utiliser immédiatement, ou réserver jusqu’au moment de l’utiliser.

Astuces et conseils

Pour une béchamel plus fluide, ajouter un peu de lait et mélanger quelques secondes.
Pour une béchamel plus épaisse, prolonger légèrement la cuisson.
La noix de muscade reste facultative, mais elle apporte le goût classique de la béchamel.