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Pâte à tartiner maison au chocolat et à la noisette dans un pot en verre
Une pâte à tartiner maison au chocolat et à la noisette, onctueuse et facile à préparer, avec ou sans Thermomix.

Pour

2 pots à confiture

Ingrédients
  

  • 200 g de pralinoise
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 boîte de lait concentré sucré soit 397 g
  • 30 g d’huile de noisette

Réalisation
 

Version THERMOMIX
    Étape 1 — Faire fondre
    1. Mettre la pralinoise, le chocolat noir, le lait concentré sucré et l’huile de noisette dans le bol du Thermomix.
    2. Programmer 4 minutes à 60 °C, vitesse cuillère.
    Étape 2 — Lisser la préparation
    1. Programmer ensuite 2 minutes à 60 °C, vitesse 2, jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
    Version classique
      Étape 1 — Faire fondre doucement
      1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
      2. Faire chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les chocolats soient complètement fondus.
      Étape 2 — Obtenir une texture lisse
      1. Augmenter très légèrement le feu puis fouetter quelques instants jusqu’à obtenir une crème bien lisse et homogène.
      Étape 3 — Mettre en pots
      1. Verser immédiatement la pâte à tartiner dans deux pots propres et secs.
      2. Laisser refroidir avant de refermer.
      Conservation
      1. Conserver la pâte à tartiner au réfrigérateur dans un récipient hermétique. La sortir quelques minutes avant dégustation si elle est devenue trop ferme.

      Astuces et conseils

      Pour une texture plus fluide, ajoute quelques grammes d’huile de noisette.
      Pour un goût plus intense en chocolat, augmente légèrement la proportion de chocolat noir.
      Pour une texture parfaitement lisse, mélange bien tant que la préparation est encore chaude.